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『洋梨＆無花果』

友達からおいしい美味しいジャムを頂いた。

ジャムを作ったことのある方ならご存じと思いますが、砂糖をどさどさ投入すれば浸透圧で早く水分が出て、尚かつ砂糖でとろみがつくのでとても簡単。

でもこのジャムは違うんだなあ。きっと洋梨・無花果と
「もういーかい？」
「まーだだよ！」
このやりとりを何度も繰り返して、最も無理のない自然なタイミングで仕上げられたのだと思う。

大人っぽい落ち着きのあるルビー色を口に入れた瞬間、二つの果実から上品に香る爽やかな風味。ふわりと口中に拡がる甘みにベストバランスで付いていくわずかな酸味。

ソース部分に味を放出したはずなのに何故まだこんなに濃厚な味がするのかと感激する洋梨の果肉の味わい、その合間に感じるプチプチ楽しい無花果の歯ごたえ。

おーいしー！　しあわせだ……。

トーストに垂らし、ヨーグルトに添え、連日楽しんでいたら一週間も経たぬうちに無くなってしまった。節制が効かぬ程のおいしさ、お見事！　お返しのおいしいものは何がよいか只今思案中。あの店のクッキーかな、最近知った新種の果物がいいかな。

こういう物々交換、大好きです。サンドウィッチコンペと同様、持つべきものは美味しいもの好きの気のいい友人だぁ。
（しかし最近気がつけばいつも食べ物の原稿を書いている気がする。）

2010.04.14 Wed.

日時: 2010年04月14日 10:55 |